Grubić

• 2026: 97/100.
• 2025: 96/100
• 2024: 94/100
• 2023: 94/100
• 2022: 94/100
• 2021: 94/100

Beschreibung im Flos Olei-Führer

Bale ist die historische Wiege der autochthonen istrischen Olivensorten. Zeugnis dieser Tradition ist die alte Mühle aus dem Jahr 1930, ein Symbol des Olivenanbaus, die leider in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts aufgegeben wurde. 2006 kaufte Emanuel Grubić gemeinsam mit seiner Familie die Mühle und renovierte sie gründlich. Unter demselben Dach befinden sich auch neue, mit modernster Technologie ausgestattete Maschinen, die in diesem Jahr die Ernte von 1700 Bäumen auf acht Hektar verarbeiteten – 370 Doppelzentner Oliven, aus denen 37 Hektoliter Öl gewonnen wurden. 

Das exzellente native Olivenöl extra Grubić – Rošinjola besticht durch seine wunderschöne, intensive, kristallklare goldgelbe Farbe mit zartem grünen Schimmer. Es hat ein reichhaltiges und abgerundetes Aroma mit ausgeprägten Kräuternoten von Artischocke, Chicorée und Salat, abgerundet durch balsamische Noten von Minze und Rosmarin. Der Geschmack ist raffiniert und komplex, mit würzigen Noten von Zimt, schwarzem Pfeffer und einer deutlich ausgeprägten Mandelnote. Die Bitterkeit ist ausgeprägt und die Schärfe hervorragend hervorgehoben. 

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