Nordistrien
Novigrad-Cittanova
Diego Jurišević gründete seinen landwirtschaftlichen Betrieb, gelegen in der Umgebung von Novigrad, im Jahr 2013. Das Anwesen umfasst neun Hektar spezialisierter Olivenhaine mit 2.100 Olivenbäumen. Bei der letzten Ernte wurden 300 Quintal Oliven geerntet, aus denen 30 Hektoliter natives Olivenöl extra gewonnen wurden.
Für den Führer Flos Olei wurde das vorzügliche native Olivenöl extra Jurišević - Premium präsentiert, von wundervoller intensiver goldgelber Farbe mit zarten grünen Nuancen.
Sein Aroma ist rein und abgerundet, bereichert durch aromatische Noten von Heilkräutern, insbesondere Minze und Rosmarin, begleitet von „pfeffrigen“ Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer. Der Geschmack dieses Olivenöls ist fein und komplex, mit pflanzlichen Noten von Artischocke, Zichorie und grünem Salat sowie einer klaren Mandelnote im Abgang. Es zeichnet sich durch eine ausgeprägte Bitterkeit und eine präsente, ausbalancierte Schärfe aus.
