Die Olivenbauer

Cuj

Details:

Qualität: Ausgezeichnet


"Leoni - Kraljević ist ein sehr junges Gut im Eigentum von Danijel Kraljević, der es 2005 in Umag gegründet hat, in der Stadt und im Hafen, die an der nordwestlichen Küste der istrischen Halbinsel, in einer einzigartigen Bucht in Form eines Hufeisens liegen. 3 Hektar Olivenhaine, 700 Bäume, 140 Zentner (14.000 kg) Oliven, aus denen in der vorjährigen Ernte 33 Hektoliter (3.300 Liter) extra nativem Olivenöl gewonnen wurden: das sind nur einige Zahlen, die das Gut, das dieses Jahr zum ersten Mal im Führer vertreten ist, kennzeichnen. Das extra native Olivenöl Cuj, das wir hier absondern, ist die einzige vorgeschlagene Auswahl des Familiengutes. Das ist klar, intensiver gold-gelber Farbe; in der Nase ist es elegant und beherrscht. Es hebt sich durch harmonische Eigenschaften der Artischocke, der wilden Zichorie und des Lettichs hervor, bereichert durch leichte Gewürzaromen von Vanille, Pfefferminz und Rosmarin. Am Gaumen ist es sanft und umfassend, es besticht durch die Eigenschaften nach frischen Feldblumen, nach Rucola und nach dem süßen Mandelaroma am Ende. Der Geschmack ist herb und pikant, aber gut hermonisiert. Es eignet sich ausgezeichnet zu mariniertem Schwertfisch, Bruschetten mit Gemüse, Hühnersalaten, Dinkelsuppen, Hauptspeisen mit Steinpilzen, Fisch vom Rost und gedünstetem Rindfleisch."

Standort:

  • Farnažine bb , Sv. Marija na Krasu

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