Führer durch die besten nativen Olivenöle extra der Welt
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- 2024: 94
- 2022: 93
Beschreibung im Flos Olei-Führer
Wine Olive oil Cuj ist ein Unternehmen von Danijel Kraljević, das er in den 1990-er Jahren in der Nähe von Umag, einer kleinen Hafenstadt in einer einzigartigen hufeisenförmigen Lagune an der Nordwestküste Istriens, gründete. Heute umfasst die erfolgreiche Produktion 10 Hektar spezialisierter Olivenhaine mit 2500 Olivenbäumen. In diesem Jahr wurden 200 Doppelzentner Oliven geerntet. Weitere 150 Doppelzentner wurden zugekauft, was einer Gesamtproduktion von fast 44 Hektolitern Öl entspricht. Wine Olive oil Cuj ist ein Unternehmen von Danijel Kraljević, das er in den 1990-er Jahren in der Nähe von Umag, einer kleinen Hafenstadt in einer einzigartigen hufeisenförmigen Lagune an der Nordwestküste Istriens, gründete. Heute umfasst die erfolgreiche Produktion 10 Hektar spezialisierter Olivenhaine mit 2500 Olivenbäumen. In diesem Jahr wurden 200 Doppelzentner Oliven geerntet. Weitere 150 Doppelzentner wurden zugekauft, was einer Gesamtproduktion von fast 44 Hektolitern Öl entspricht.
Besonders hervorzuheben ist das exzellente sortenreine native Olivenöl extra Cuj – Črna, das sich durch seine schöne, intensive, kristallklare goldgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen auszeichnet. Das Aroma ist reichhaltig und abgerundet, mit ausgeprägten Kräuternoten von Artischocke, Chicorée und Salat, abgerundet durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist elegant und vielschichtig, mit Aromen mediterraner Kräuter, darunter Minze und Rosmarin, und einem ausgeprägten Mandelgeschmack im Nachgeschmack. Die Bitterkeit ist ausgeprägt, die Würze kräftig, jedoch harmonisch.
