Martinčić

• 2026: 81/100
• 2025: 80/100

Beschreibung im Flos Olei-Führer

Jurica Martinčić gründete sein Familienunternehmen 2007 in Marčana, im äußersten Süden Istriens, mit dem Wunsch, den Reichtum und die Tradition dieser Region, die bis in die Römerzeit zurückreicht, zu bewahren und hervorzuheben. Sein Hof ist von bescheidener Größe – er umfasst fast drei Hektar mit 800 Olivenbäumen einheimischer Sorten. Er hat noch einen langen Weg vor sich, aber an Engagement und Leidenschaft mangelt es ihm nicht.
In der letzten Ernte wurden 95 Doppelzentner Oliven geerntet, was 13 Hektoliter hochwertiges Olivenöl ergab.

Das native Olivenöl extra Martinčić – Selekcija besticht durch eine schöne, intensive goldgelbe Farbe mit milden Grüntönen und ist vollkommen klar. Es hat ein raffiniertes und harmonisches Aroma mit ausgeprägten Kräuternoten von Artischocke und wildem Chicorée, angereichert mit aromatischen Noten von Rosmarin und Minze. Am Gaumen ist es weich und harmonisch, mit zusätzlichen Nuancen von Blattsalat und endet mit angenehmen Mandelnoten. Bitterkeit und Würze sind deutlich vorhanden, es ist perfekt ausbalanciert, mit einem milden, zart süßen Abgang.

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