Con il patrocinio dell'Ambasciata croata in Spagna, su invito dell'associazione non governativa Casa Mediterráneo che cura la promozione di tutto quello che concerne la cultura e le tradizioni Mediterranee, uno degli organizzatori di questa fiera specializzata in eno-gastronomia, quest'anno l'Istria ha avuto l'onore di essere la regione partner della fiera che si è svolta dal 6-9 novembre scorsi nella bellissima città di Alicante, capitale dell'omonima regione sud-orientale della Spagna.

Nell'ambito di uno dei più importanti appuntamenti eno-gastronomici della penisola Iberica, l'Istria e la Croazia sono state rappresentate da Sonja Perić, titolare dell'albergo/ristorante Valsabbion di Pješčana uvala (Pola), Danijela Kramarić, pluripremiata sommelier croata, già titolare del ristorante Plavi podrum, e Deniz Zembo, titolare e chef de cuisine del ristorante Le Mandrać di Volosca.

L'ultimo giorno della fiera, presso lo stand croato si è svolta una spettacolare promozione dell'Istria e della Croazia: nello show cooking di preparazione del polpo si sono cimentati l'ormai leggendario chef spagnolo Martín Berasategui, titolare dell'omonimo ristorante a 3 stelle Michelin situato nella cittadina di Lasarte-Oria (Gipuzkoa), oltre a due, attualmente tra i più famosi chef spagnoli, Quique Dacosta (titolare del ristorante El Poblet - Dénia (Comunidad Valenciana) a 2 stelle Michelin, e Josean Martínez Alija (Chef de cuisine del ristorante nell'ambito del spettacolare museo Guggenheim di Bilbao).

Allo Show cooking di tutti questi famosi chef si è unito anche l'ambasciatore croato in Spagna, il sig. Neven Pelicarić, oltre alla sig.ra Yolanda Parrado, direttrice dell'associazione Casa Mediterráneo, ed il presidente della regione Alicante. Tutto ciò è stato seguito da numerosi giornalisti e troupe televisive, facendo un ottimo co-branding dell'Istria, quale regione a vocazione eno-gastronomica, a fianco del fior fiore dei migliori chef mondiali.

Inoltre, ciascuno dei chef nostrani ha avuto a disposizione 60 minuti nelle ore di punta della fiera durante i quali ha potuto presentare le proprie creazioni culinarie, che poi sono state inserite nel catalogo ufficiale della fiera. Ed per finire, in una delle tante competizioni svoltesi nell'ambito della fiera, con uno dei suoi piatti a base di olio extra vergine di oliva Deniz Zembo si è classificato secondo gareggiando a fianco con i migliori chef mondiali.

Leggete il relativo articolo sul sito della Casa Mediterráneo: http://casa-mediterraneo.es/destacados/casa-mediterraneo-y-la-cocina-croata-en-lomejordelagastronomia-com/
 
Ente per il turismo dell'Istria