Gesponsert von der Botschaft der Republik Kroatien in Spanien und eingeladen von dem staatlich unabhängigen Verein Casa Mediterráneo, der sich mit der Promotion von allem im Zusammenhang mit der Mittelmeertradition und -kultur beschäftigt und dem Mitveranstalter dieser für Wein-Gastronomie spezialisierter Messe, war Istrien dieses Jahr Partnerregion der vom 6. bis 9. November 2010 abgehaltenen Messe in Alicante, der Hauptstadt der gleichnamigen spanischen südöstlichen Provinz.

Auf einer der wichtigsten Messen im Bereich der Weingastronomie an der Iberischen Halbinsel wurden Istrien und Kroatien von Sonja Perić, Hotel-/Restaurantbesitzerin von Valsabbion aus Pješčana uvala (Pula), Danijela Kramarić, unsere bekannte Sommelierin und Restaurantbesitzerin von Plavi podrum, dann Deniz Zembo, Besitzer und Küchenchef von Restaurant Le Mandrać aus Volosko vorgestellt.

Am letzten Tag wurde am kroatischen Stand die große Promotion Istriens und Kroatiens abgehalten: in einer revueartigen Oktopuszubereitung haben neben dem legendären Martín Berasategui, dem Besitzer des gleichnamigen Kultrestaurants mit 3 Michelinsternen in Lasarte-Oria (Gipuzkoa), noch zwei der momentan bekanntesten Köche Spaniens teilgenommen; Quique Dacosta (Restaurantbesitzer von El Poblet - Dénia (Comunidad Valenciana) mit zwei Michelinsternen und Josean Martínez Alija (Chef de cuisine des Restaurants im Rahmen des bekannten Guggenheim Museums, Bilbao).
Am Show Cooking dieser Spitzenchefs haben auch der kroatische Botschafter Herr Neven Pelicarić und Frau Yolanda Parrado, Leiterin des Vereins Casa Mediterráneo und Präsident der Region Alicante vor vielen Fernsehteams und Journalisten teilgenommen. Die Bedeutung des besonderen Cobrandings Istriens als weingastronomischer Region muss gar nicht hervorgehoben werden neben so angesehenen Chefs, die von den Experten weltweit in die Spitze der Weltgourmetszene gestellt werden.  

Neben dem oben Erwähnten hatten unsere Chefs auch ihre selbstständige Präsentationen von 60 Minuten in den Topterminen der Messe und wurden mit ihren Kreationen in den offiziellen Messenkatalog eingetragen, und Denz Zembo hat mit einer seiner Speisen auch den 3. Preis im stark besetzten Wettbewerb in der Speisenzubereitung mit extra nativen Olivenölen in Konkurrenz der besten Chefs weltweit, abgehalten im Rahmen dieser Messe, gewonnen. 

Mehr über dem Auftritt unserer Chefs finden Sie auf der Seite des Vereins Casa Mediterráneo: http://casa-mediterraneo.es/destacados/casa-mediterraneo-y-la-cocina-croata-en-lomejordelagastronomia-com/
 
Verwaltungsbüro für Fremdenverkehr der Region Istrien