Cabernet Sauvignon & Pesce azzurro, Con amore >> TUTTO ESAURITO

Informazioni sull'evento:

L’autunno è il momento ideale per scoprire il ricco passato dell’Istria, e uno dei modi più piacevoli per conoscerlo è attraverso i suoi sapori e profumi.

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Dal 6 novembre al 4 dicembre 2026, ogni venerdì, i ristoranti di Parenzo, Torre-Abrega e Fontane ospiteranno delle serate speciali dedicate all’abbinamento tra Cabernet Sauvignon e pesce azzurro.

Ogni venerdì la cena si terrà in un ristorante diverso, offrendo ogni volta una nuova esperienza gastronomica e l’opportunità di assaporare piatti accuratamente studiati, vini selezionati e interessanti storie che intrecciano la gastronomia, la viticoltura e la tradizione della pesca istriana.

Protagonista delle serate sarà il Cabernet Sauvignon, uno dei vitigni più conosciuti e diffusi al mondo. Nato quasi 500 anni fa da un incrocio spontaneo tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, ha le sue origini nella regione francese di Bordeaux. Anche in Istria vanta una lunga tradizione, dove viene coltivato da circa 150 anni.

Altrettanto radicata nella storia istriana è la tradizione del pesce azzurro. La pesca e il consumo di questo pesce fanno parte da secoli della vita delle popolazioni locali, con le prime testimonianze scritte che risalgono addirittura al XIV secolo.

Queste due storie – quella del vino e quella del mare – si incontreranno durante le serate speciali in programma nei mesi di novembre e all’inizio di dicembre. Alcuni dei più rinomati chef croati proporranno menu nei quali il pesce azzurro sarà reinterpretato in chiave contemporanea e accompagnato da Cabernet Sauvignon accuratamente selezionati.

Vi aspettiamo dal 6 novembre al 4 dicembre a Parenzo, Torre-Abrega e Fontane per scoprire come mare, vino e tradizione istriana possano unirsi in un’esperienza gastronomica davvero speciale.

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04.12.2026 - Ristorante Divino, Poreč-Parenzo

Aperitivo

„Bombona Rose“, brut, 2025, vini Mario Banko, Tinjan, Croazia, Istria

Menù

Acciughe marinate

Con ceci e tapenade

Rosé, 2025, vini Galić, Kutjevo, Slavonia

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Orzo

Con sgombro affumicato e calamari

Cabernet Sauvignon, 2023, vini Cattunar, Nova Vas, Croazia, Istria

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Tonno

In crosta di erbe mediterranee con finferli e pastinaca

Cabernet Sauvignon, 2018, vini Poletti, Markovac, Croazia, Istria

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Pere al Cabernet Sauvignon

Crumble di frutta secca, crema alla vaniglia Bourbon

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Prezzo: €55.00 / persona 
Chef: David Skoko, Sommelier: Sandi Paris
Prenotazioni: 052 453 030 oppure via e-mail: info@divino.hr