13. FESS: Festa del fico e del dolce di fichi secchi

Luogo:

  • Barban

Data:

  • 14.09.19

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Sito web:

Informazioni sull'evento:

Manifestazione gastronomica dedicata al fico


In Istria il fico è un frutto estivo rinfrescante e gustoso, mentre i fichi secchi cosparsi di zucchero a velo, sono la preferita leccornia invernale. Il fico secco abbinato all'acquavita, nella parte costiera dell'Istria, fa parte integrante del rituale di benvenuto agli ospiti. Durante la Festa del fico e del smokvenjak (dolce di fichi secchi) nella piazza di Barbana, verranno offerte marmellate e acquaviti di fichi, fichi secchi e numerosi dolciumi preparati con questo frutto. Su ogni tavolo ci saranno inevitabilmente i dolci di fichi secchi che sin dai tempi remoti venivano preparati dai nostri avi. Il visitatore avrà l'occasione di provare questo dolce, conosciuto anche come Hlibe od smokav, e soltanto i fortunati riusciranno a rimediare qualche ricetta gelosamente custodita dagli espositori. Queste vere delizie caserecce una volta erano simbolo di povertà, mentre oggi grazie alla loro qualità, promuovono Barbana nel mondo della gastronomia.



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