Baioco

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Istria del sud

Vodnjan-Dignano

Informazioni e contatto

+385 52 512 473
+385 99 19 04 990
52216, Galižana
Michele della Vedova 55

baioco@inet.hr

Denominazioni speciali

Oleificio

ZOI Istra

Eko-oznaka

Sugli uliveti

Numero di alberi: 4.200

Altitudine: 700m

Tipo di suolo:

Crvena zemlja

Varietà:

Frantoio
Leccino
Rosiciola
Istarska bjelica
Rosinjola
Pendolino
Žižolera
Karbonaca
Moraiolo
Ascolana Tenera
Picholine
Buža
Moražola
Crnica

OFFERTA COMPLEMENTARE

Capacità della sala degustazione 40
Parcheggio gratuito

Allogio:

Privatni smještaj

Premi

AVPA

Dubai IOOC

London IOOC

New York IOOC

ORO EVO Mediterraneo

Guida al mondo dell'extravergine

2025: 87
2024: 87
2022: 87
2021: 86

Descrizione nella guida Flos Olei

Confermiamo volentieri Uljara Baioco. Operante nel settore fin dal 1918, dal 1996 intraprende l’avventura della produzione propria e della vendita, ponendosi come obiettivo un extravergine che sia la sintesi del meglio di ieri e della nuova tradizione di oggi. Attualmente i Đurić, peraltro molto attenti al rispetto per l’ambiente, gestiscono quasi 5 ettari di oliveto con 4.200 piante e un frantoio di ultima generazione. Il recente raccolto ha fruttato 144 quintali di olive che hanno reso 25 ettolitri di olio.

L’Extravergine Baioco - Buža da Agricoltura Biologica alla vista è di un bel colore giallo dorato intenso con leggere venature verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, con sentori balsamici di basilico, menta e prezzemolo, cui si affiancano note fruttate di pomodoro acerbo, banana e mela bianca. Elegante e vegetale al palato, sa di cicoria, lattuga di campo e sedano. Amaro spiccato e piccante ben espresso e armonico.