Baioco

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Südistrien

Vodnjan-Dignano

Informationen und Kontakt

+385 52 512 473
+385 99 19 04 990
52216, Galižana
Michele della Vedova 55

baioco@inet.hr

Besondere Kennzeichnungen

Ölmühle

Eko-oznaka

ZOI Istra

Über Olivenhaine

Anzahl der Bäume: 4.200

Meereshöhe: 700m

Art des Bodens:

Crvena zemlja

Olivensorten:

Frantoio
Leccino
Rosiciola
Istarska bjelica
Rosinjola
Pendolino
Žižolera
Karbonaca
Moraiolo
Ascolana Tenera
Picholine
Buža
Moražola
Crnica

ERGÄNZENDES ANGEBOT

Kapazität des Verkostungsraums: 40

Unterkunft:

Privatni smještaj

Kostenloses Parken

Führer durch die besten nativen Olivenöle extra der Welt

2025: 87
2024: 87
2022: 87
2021: 86

Beschreibung im Flos Olei-Führer

Wir freuen uns, Ihnen die Ölmühle Baioco vorstellen zu dürfen. Seit 1918 im Olivensektor tätig, startete das Unternehmen 1996 seine eigene Produktion und seinen Vertrieb mit dem klaren Ziel, natives Olivenöl extra herzustellen, das das Beste der Vergangenheit mit den Innovationen von heute verbindet. Die Familie Đurić, die sich dem Umweltschutz verschrieben hat, bewirtschaftet fast fünf Hektar Olivenhaine und 4.200 Bäume sowie eine hochmoderne Ölmühle. Die jüngste Ernte brachte 144 Doppelzentner Oliven ein, aus denen 25 Hektoliter Öl gewonnen wurden.

Das native Olivenöl extra Baioco – Buža aus biologischem Anbau zeichnet sich durch eine wunderschöne, intensive, kristallklare goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen aus. Es hat ein reichhaltiges und abgerundetes Aroma mit balsamischen Noten von Basilikum, Minze und Petersilie sowie fruchtigen Anklängen von unreifen Tomaten, Bananen und weißem Apfel. Am Gaumen ist es elegant und würzig mit ausgeprägten Aromen von Chicorée, Wiesensalat und Sellerie. Die Bitterkeit ist deutlich ausgeprägt, die Schärfe kräftig und harmonisch ausgewogen.

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