Mate
Savudrija-Salvore
Performance coi fiocchi per Mate che conferma il traguardo più ambito, la Hall of Fame, a suggello di un percorso compiuto nel tempo in tutti gli ambiti della filiera. Creata da Mate Vekić che va a “studiare” in Toscana, quest’azienda, oggi nelle mani di Aleksandra, è una struttura a tutto campo, con una moderna linea di estrazione e imbottigliamento e un patrimonio di tutto rispetto: 69 ettari con 27.500 olivi dai quali sono stati raccolti 1.742 quintali di olive che hanno reso 208 ettolitri di olio.
Quattro gli Extravergini da Agricoltura Biologica: i tre monocultivar, Bianca Bellezza, Timbro Istriano e Viola Tonda, e lo splendido blend Trasparenza Marina. Giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con toni vegetali di carciofo e cicoria, affiancati da note aromatiche di menta e rosmarino. Complesso ed elegante in bocca, sa di lattuga, pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso e armonico.
Il percorso di crescita compiuto nel tempo in tutti gli ambiti della filiera la rende matura per il traguardo più prestigioso: è l’Azienda dell’anno per la Flos Olei. Creata da Mate Vekić che va a studiare in Toscana, quest’azienda, oggi nelle mani di Aleksandra, è una struttura a tutto campo, con una moderna linea di estrazione e imbottigliamento e un patrimonio di tutto rispetto: 69 ettari con 27.500 olivi. Nel 2021 sono stati raccolti 1.050 quintali di olive che, con i 50 acquistati, hanno reso 176 ettolitri di olio.
Gli Extravergine proposti dalla Flos Olei sono Professional Blend e i quattro da Agricoltura Biologica: Bianca Bellezza, Trasparenza Marina, Viola Tonda e lo splendido Timbro Istriano. Giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con toni vegetali di carciofo e cicoria, affiancati da note aromatiche di menta, rosmarino e salvia. Fine e complesso al palato, sa di lattuga, pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso.
Flos olei points: 100
Uliveti:
Numero di alberi: 27500
Cultivar di olio d'oliva:
- Frantoio
- Leccino
- Istarska bjelica
- Pendolino
- Buža
Premi:
Flos Olei 25 [100]Flos Olei 24 [100]
Flos Olei 23 [99]
Flos Olei 22 [98]
IL Magnifico 2023
IL Magnifico 2020
AIOOC 2023
BIOL 2023
EVOOLEUM TOP 10 2023
LEONE D'ORO 2023
SOL D'ORO 2020
Contatto:
- +385 52 759 281
- +385 91 269 3800
- orna@mateoliveoil.com
- www.mateoliveoil.com
- Savudrija - Salvore, Romanija 60A, Zambratija
Presente nelle guide gastronomiche estere:
