Mate

^{HALL OF FAME}

Savudrija

Opis u vodiču Flos Olei 2025

S vremenom je gospodarstvo Mate napredovalo u svim segmentima što potvrđuje i izvanredno dostignuće – nova titula u prestižnoj kategoriji Hall of Fame! Imanje u Savudriji osnovao je Mate Vekić, prenijevši svoja iskustva stečena u Toskani, a danas ga vodi Aleksandra Vekić, koja ga je opremila najsuvremenijim sustavima za ekstrakciju i punjenje. Na površini od 69 hektara nalazi se 27.500 stabala maslina. U posljednjoj je berbi ubrano 1.742 kvintala maslina, s prinosom od 208 hektolitara ulja.

U ponudi su četiri ekstra djevičanska ulja iz organskog uzgoja: tri monokulture - Bianca Bellezza, Timbro Istriano i Viola Tonda te raskošna mješavina Trasparenza Marina, koja se ističe intenzivnom, bistrom zlatno-žutom bojom s blagim zelenim tonovima. Aroma je bogata i zaokružena, s biljnim notama artičoke i radiča te osvježavajućim notama metvice i ružmarina. Okus je složen i elegantan, s diskretnim okusima salate, crnog papra i badema. Gorčina je izražena, a pikantnost jasno definirana i skladno uravnotežena.

Još jedan dobar nastup za gospodarstvo koje je osnovao Mate Vekić, primijenivši iskustvo stečeno u Toskani na povoljno područje između Dajle i Savudrije. Ekstra djevičansko ulje Timbro Istriano je intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim tonovima. Aroma je raskošna i zaokružena, s bogatim naznakama artičoke i cikorije, u kombinaciji s jasnim notama mente i ružmarina. Okus je fin i kompleksan, s naznakama zelene salate, čička, te notom crnog papra i završetkom s izraženom notom badema. Odlikuju ga uravnotežena gorčina i oporost. Izvrsno se slaže s predjelima od pira, grahom kuhanim na pari, salatom od lososa, pečenim krumpirom, juhom od povrća, rižotom od gljiva, pirjanim sipama, tartarom od sabljarke, pečenom peradi ili janjetinom, kozjim sirom.

Flos olei points: 100

Maslinici:

Broj stabala: 27500

Kultivari maslinovog ulja:

Frantoio
Leccino
Istarska bjelica
Pendolino
Buža

Nagrade:

Flos Olei 25 [100]
Flos Olei 24 [100]
Flos Olei 23 [99]
Flos Olei 22 [98]

IL Magnifico 2023
IL Magnifico 2020

AIOOC 2023

BIOL 2023

EVOOLEUM TOP 10 2023

LEONE D'ORO 2023

SOL D'ORO 2020

Kontakt:

+385 52 759 281
+385 91 269 3800
orna@mateoliveoil.com
www.mateoliveoil.com
Savudrija - Salvore, Romanija 60A, Zambratija

Najbolji istarski maslinari