In Istria, l’ulivo è molto più di un semplice albero: è testimone della storia, un legame vivente che unisce passato e presente, un filo che connette le persone alla terra in cui vivono. Il suo olio, da sempre considerato oro liquido, e gli uliveti plasmano il paesaggio con la stessa forza del mare e dei muretti a secco.  

Questo legame profondo prende vita nei Fažanski Olivari, un parco tematico che offre ai visitatori l’opportunità non solo di ammirare l’ulivo, ma di comprenderlo e viverlo intensamente.  

Situato a pochi passi dal mare, il parco Olivari apre le porte al mondo dell’olivicoltura, conducendo i visitatori in un viaggio nel tempo — dalle antiche coltivazioni e presse fino agli olivicoltori contemporanei, i cui oli extravergini ricevono premi in tutto il mondo. Un valore speciale del parco sono gli ulivi secolari, che vantano un’età tra i 150 e i 400 anni. Ancora più straordinaria è la recente scoperta di due nuove varietà: identificate tramite l’analisi genetica di due genotipi mai registrati nelle banche dati internazionali, queste cultivar sono state chiamate Vazijana e Oceana.

Un ruolo speciale all’interno del concetto del parco Olivari è dedicato ai bambini. Proprio a loro il parco di Fažana-Fasana offre l’opportunità di scoprire, attraverso il gioco, quanto l’ulivo sia importante per questa terra. Grazie a pannelli tematici e a un chiosco digitale, i piccoli esploratori possono comporre puzzle, giocare a memory, colorare motivi ispirati all’ulivo o mettere alla prova le proprie conoscenze con quiz interattivi. Ogni attività diventa così un passo verso la comprensione della natura e del processo che trasforma l’ulivo in preziose gocce d’olio. Anche l’identità visiva del parco, sviluppata attorno al motivo delle mani, rafforza il valore della condivisione e del passaggio della conoscenza di generazione in generazione.  

Il parco Olivari è al tempo stesso uno spazio educativo e ricreativo. Passeggiando nel parco, si possono scoprire diverse varietà di ulivi, ciascuna con la propria storia e il proprio aspetto unico. Gli angoli dedicati al relax invitano a una sosta all’ombra delle chiome secolari, mentre la disposizione curata degli spazi rende il parco un luogo ideale per una visita in famiglia. Uno dei suoi aspetti più affascinanti è la stagionalità: gli ulivi cambiano volto durante l’anno, regalando ogni volta un’esperienza diversa — dalla fioritura primaverile alla raccolta autunnale, fino al silenzio dell’inverno e alle forme scultoree delle chiome spoglie.    

L’intero progetto nasce dall’incontro tra apprendimento ed esperienza, dove la curiosità guida attraverso il gioco e il gioco apre la strada a nuove conoscenze. Per la comunità locale, il parco Olivari rappresenta un simbolo significativo: un punto d’incontro tra la tradizione e una visione moderna del turismo. È un nuovo motivo per visitare Fažana-Fasana, ma anche un luogo dove i residenti possono trascorrere del tempo immersi nella natura, imparare insieme ai bambini o semplicemente godersi l’atmosfera.  

Fažanski Olivari non è un parco tradizionale, né un semplice centro educativo: è una vera e propria aula a cielo aperto, dove gli ulivi raccontano la storia dell’Istria e i visitatori possono viverla con tutti i sensi.  

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