Olivenbauern

Dobravac Damir

Details:

Qualität: Sehr gut


"Sehr guter Erfolg der Familie Dobravac aus Rovinj. Damir Dobravac hat dieses schöne Familiengut 1960 gegründet. Dadurch hat er langjährigen Obst- und Gemüseanbau seiner Familie fortgesetzt. Daneben fing er mit Wein- und Olivenanbau sowie mit Tourismus an. Zurzeit bewirtschaftet seine Familie 3 Hektar mit tausend gepflanzten Bäumen, und davon ernten sie zuletzt 60 Zentner (6.000 kg) Oliven mit insgesamt 6 Hektoliter (600 Liter) Öl. Wir heben ihr extra natives Olivenöl OI hervor, das klar, intensiv goldgelb ist und milde grüne Nuancen aufweist. Seine Düfte sind elegant und komplex. Es riecht nach Artischocke, Wildzichorie und Wildartischocke und dazu noch eine süße Spur der Mandelduft. Sein Geschmack ist allumfassend und feinselig mit Elementen von Wildzichorie und Heilpflanzen mit Spuren von Basilikum und Pfefferminze. Bitterkeit und pikanter Geschmack sind präsent und passen gut zueinander. Es passt vollkommen zu Gerstenvorspeisen, Triglacarpaccio, Garnelensalat, marinierter Forelle, passierten Kichererbsen, Jungmaissuppen, Spargelrisotto, gebratenen Fischen, gedünsteter Krake, Steinbutt in Folie, weichen Frischkäsen, Backofenmehlspeisen."

Standort:

  • Carmelo 1, Rovinj-Rovigno

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