Nordistrien
Buje-Buie
Eine weitere großartige Bestätigung kommt von Kristjan Brajko aus Momjan, dem Herzen der angesehenen nördlichen Region Buje. Kristjan Brajko führt diese interessante Geschichte seit 2011 erfolgreich. Sie umfasst vier Hektar Olivenhaine mit insgesamt 1200 Bäumen verschiedener Sorten. Bei der jüngsten Ernte wurden 180 Doppelzentner Oliven geerntet, was 20 Hektoliter hochwertiges Olivenöl ergab. Eine weitere großartige Bestätigung kommt von Kristjan Brajko aus Momjan, dem Herzen der angesehenen nördlichen Region Buje. Kristjan Brajko führt diese interessante Geschichte seit 2011 erfolgreich. Sie umfasst vier Hektar Olivenhaine mit insgesamt 1200 Bäumen verschiedener Sorten. Bei der jüngsten Ernte wurden 180 Doppelzentner Oliven geerntet, was 20 Hektoliter hochwertiges Olivenöl ergab.
Die Jury lobte insbesondere das exzellente native Olivenöl extra Draga, das durch seine intensive, kristallklare, goldgelbe Farbe mit zartgrünem Schimmer besticht. Sein Aroma ist reichhaltig und abgerundet, mit ausgeprägten Kräuternoten von frisch geschnittenem Gras, Artischocke und Chicorée, die wunderbar mit aromatischen Noten von Rosmarin und Minze harmonieren. Am Gaumen ist es elegant und vielschichtig, verfeinert durch Kräuternoten von Fenchel und endet mit feinen Nuancen von schwarzem Pfeffer und Mandel. Die angenehme Bitterkeit und die ausgeprägte Schärfe harmonieren perfekt und machen dieses Öl außergewöhnlich ausgewogen.
