Proljetni ciklus jednodnevnih edukacijskih radionica, koje će se održavati u ožujku i travnju, organizira se s ciljem dodatnog osnaživanja sektora gastronomije i ugostiteljstva, očuvanje i promocija bogate istarske gastronomske baštine kroz edukacije koje kombiniraju suvremene tehnike s tradicijom.

Riječ je o jedinstvenom ciklusu radionica Edukacijsko gastronomskog centra Istre (EGCI) kojim se provodi kontinuirana edukacija profesionalaca u sektoru ugostiteljstva, hotelijerstva i turizma.

EGCI djeluje u sklopu Agencije za ruralni razvoj Istre (AZRRI) i već godinama okuplja vodeće hrvatske chefove i stručnjake te predstavlja središte razmjene znanja, inovacija i tradicije. U novom je ciklusu
pripremljen niz specijaliziranih radionica usmjerenih na unapređenje kuharskih vještina, istraživanje održivih praksi i promišljanje gastronomije kao umjetnosti i filozofije.

Radionice koje ostavljaju trag
Glavni ciljevi radionica Edukacijsko gastronomskog centra Istre su prenošenje znanja, poticanje kreativnih pristupa u gastronomiji, i osnaživanje polaznika da na inovativan način koriste domaće namirnice te ih uklapaju u suvremene kulinarske trendove. EGCI tako spaja tradiciju i modernost, pružajući polaznicima – bilo profesionalcima ili entuzijastima – mogućnost učenja od vrhunskih mentora, stjecanje praktičnih vještina i inspiraciju za daljnji razvoj u svijetu gastronomije. Takva iskustva su važna za rast pojedinaca, ali i za dugoročnu promociju lokalnih proizvoda i podizanje svijesti o bogatstvu regionalne kulinarske baštine.

Posebna pogodnost za polaznike iz Istarske županije je mogućnost ostvarivanja 50% sufinanciranja kotizacije, zahvaljujući potpori Istarske županije i projektnih partnera.

Pridružite se ovom jedinstvenom gastronomskom doživljaju i postanete dio priče u kojoj se rađaju novi kulinarski talenti i ideje!

Radionice se održavaju na Gortanovom brijegu u Pazinu.
Broj mjesta je ograničen.

Raspored radionica: https://egci.azrri.hr/hr/edukacija/radionice/
Prijavnica: https://egci.azrri.hr/hr/prijava-na-radionice/

»» Opširnije o radionicama
https://egci.azrri.hr/hr/novosti/130/proljetni-ciklus-2025-otvorene-prijave/

[25/02/2025]