Filip Savić, šef sale restorana „L“ u rovinjskom hotelu Lone, najbolji je sommelier Hrvatske u 2013. godini. Titulu najboljem hrvatskom sommelieru kao i svim finalistima ovogodišnjeg, 17. Prvenstva sommeliera Hrvatske, koje je i održano u hotelu Lone, uručio je ministar turizma Darko Lorencin.

Prvenstvo sommeliera Hrvatske, u organizaciji Hrvatskog sommelier kluba, održano pod visokim pokroviteljstvom Ministarstva turizma RH te uz potporu TZ Istarske županije i Maistru kao domaćina, tijekom dva je dana okupilo 26 natjecatelja iz cijele Hrvatske.

Tijekom prvenstva sommelieri su prolazili pisana i praktična testiranja. U pisanom dijelu tražilo se poznavanje hrvatskih i međunarodnih sorti grožđa, vinskih regija te drugih stručnih tema. U praktičnom su dijelu sommelieri morali pokazati vještinu iz svog svakodnevnog rada, poput otvaranja butelja, točenja i dekantiranja vina, otvaranje pjenušca, prepoznavanje vina i jakih alkoholnih pića te ispravno ophođenje s gostima restorana.

U polufinale je ušlo 12 najboljih, osam iz Istre i četiri iz Zagreba. Među njima najviše ih je bilo iz Maistre - uz Filipa Savića, bili su to Ivan Zgrablić, Stefano Mužina, Fabijan Šantić i jedina sommelierka na prvenstvu Martina Omeragić, kao i Ivan Dušić iz restorana Zigante u Livadama, Denis Peteani iz plominskog hotela Flanona te Tomislav Sokač, sommelier u hotelu Melia Coral umaškog Istraturista.

Uz Savića, u finalu su se natjecali Ivan Jug, sommelier zagrebačkog restorana Bistro Apetit, te Siniša Lasan, sommelier zagrebačkog restorana Trilogija. Prvak je sakupio najviše bodova u praktičnim disciplinama finala, poput slijepog prepoznavanja pića, njihovog serviranja, ispravljanja vinske karte i komunikacije s gostima. Najboljem sommelieru Filipu Saviću pripala je i nagrada pokrovitelja - putovanje u regiju Champagne uz posjet podrumima i degustaciju najboljih šampanjaca kuće Moet&Chandon.

Kao jedna od vodećih turističkih kompanija u Hrvatskoj, Maistra posljednjih godina ulaže značajna sredstva i napore u podizanju svog cjelokupnog turističkog proizvoda i same destinacije, što podrazumijeva i razvoj suvremene eno-gastronomske ponude. Jedan od načina za ostvarenje tog cilja je svakako i kvalitetna suradnja s Hrvatskim sommelierskim klubom koju potvrđuje i podatak da je u posljednje četiri godine 30 Maistrinih djelatnika prošlo neku od razine tečaja za sommeliera te već niz godina ostvaruju izvrsne rezultate na regionalnim i državnim natjecanjima.

Maistra d.d. Rovinj-Vrsar