Vodič kroz vrhunska svjetska ekstra djevičanska maslinova ulja
- 2026: 83/100
- 2025: 81/100
- 2024: 83/100
Opis u vodiču Flos Olei
Već dvadesetak godina Roberto Rota s posebnom pažnjom i predanošću brine o svom gospodarstvu smještenom u Novigradu, na sjeveru Istre. Imanje je savršeno uklopljeno u specifičan lokalni ambijent, u kojem prevladavaju tradicionalna obiteljska gospodarstva s manjim maslinicima. Danas se prostire na nešto više od 5 hektara maslinika sa 1.350 stabala, s kojih je ove godine ubrano 45 kvintala maslina i proizvedeno oko 5 hektolitara ulja.
Izdvajamo ulje prijavljeno za vodič – ekstra djevičansko maslinovo ulje Rota iz ekološke proizvodnje, koje se vizualno ističe lijepom, intenzivnom, kristalno bistrom zlatno-žutom bojom s nježnim zelenim tonovima. Suptilnog je i uravnoteženog mirisa, s izraženim biljnim notama artičoke i divlje cikorije, koje prate nijanse aromatičnog bilja poput bosiljka, metvice i ružmarina. Na nepcu je mekano, harmonično i elegantno, s okusima celera i salate, a završava ugodnim bademastim tonom. Gorčina je lijepo izražena, pikantnost prisutna i uravnotežena.
