Uljara Tonin

Detalji:

Kvaliteta: Odličan

Uljara Tonin koja već nekoliko godina djeluje u povoljnom području Vodnjana, stalno radi na poboljšanju kvalitete svojih proizvoda. Ovu prekrasnu uljaru predano vodi Antonio Pastrovicchio, a sastoji se od 5 hektara maslinika s 1.400 stabala. U posljednjoj berbi ubrano je 20 kvintala maslina, koje su dale 10 hektolitara ulja. Ističemo izvrsno monosortno ekstra djevičansko ulje Tonin - buža, lijepe intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim tonovima. Karakterizira ga zaokružena i kompleksna aroma, obogaćena biljnim notama zelene salate, artičoka i boba, u kombinaciji s voćnim naznakama srednje zrele rajčice. Okus je snažan i elegantan, s pikantnom notom bijelog papra i naznakama ljekovitog bilja, posebice bosiljka, mente i ružmarina. Odlikuju ga izražena gorčina i oporost, te završetak s notom slatkog badema. Izvrsno se slaže s ribljim predjelima, kuhanim grahom, salatom od lososa, pečenim krumpirom, ječmenom kašom, rižotom od artičoka, dagnjama au gratin, pečenim iverkom, pečenom zečetinom, peradi na žaru i mozzarellom.