Komarija

• 2026: 92/100
• 2025: 91/100
• 2024: 91/100
• 2023: 89/100
• 2021: 87/100

Descrizione nella guida Flos Olei

I risultati delle degustazioni confermano il livello dell’azienda Ulja Komarija che prosegue il suo percorso in Guida. Collocata a Draguć, nel comprensorio di Cerovlje, è una bella struttura creata nel 2013 da Nikola Zidarić e attualmente condotta da Vilim Jakša. Il patrimonio è composto da 7 ettari destinati all’oliveto, un impianto specializzato di 1.500 alberi appartenenti a diverse cultivar.

Nella recente campagna il raccolto ha reso 250 quintali di olive che hanno prodotto 30 ettolitri di olio. Segnaliamo l’ottimo Extravergine Sveti Kancijan, alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con lievi riflessi verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, intriso di sentori vegetali di carciofo e cicoria, cui si affiancano nuance balsamiche di menta e rosmarino. Elegante e complesso al palato, sprigiona note di lattuga di campo e chiude con spiccato ricordo di mandorla. Amaro deciso e piccante ben apprezzato e armonico.

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