Settimane della frittata nell’Istria centrale
La fritaja (frittata) è un pasto tradizionale istriano che viene preparato con vari ingredienti, tra i quali spiccano le erbe selvatiche disponibili nella regione. Sono particolarmente apprezzate nel periodo primaverile, quando il loro gusto, unito alle uova fresche, è completato da asparagi, tarassaco e aglio orsino.
Possono essere gustate nei seguenti esercizi di ristorazione:
Konoba Dišpet:
Fritaja (frittata) di asparagi e prosciutto crudo, Fritaja (frittata) vegetariana primaverile,
Fritaja (frittata) di pancetta e zucchine / 5,30 €
Konoba Jelenić:
Fritaja (frittata) di prosciutto crudo/pancetta, Fritaja (frittata) di cipollotto di Lovran/aglio orsino,
Fritaja (frittata) di salsiccia, Fritaja (frittata) di tarassaco e radicchiello, Fritaja (frittata) di asparagi / 8 €
Tomažova konoba:
Fritaja (frittata) di asparagi e pancetta, Fritaja (frittata) di špaleta (spalla di maiale semi-essiccata) e cipollotto, Fritaja (frittata) di tartufo, Fritaja (frittata) di salsiccia e rucola / 8 €
Konoba Marino:
Fritaja (frittata) di luppolo, Fritaja (frittata) di cipollotto di Lovran,
Fritaja (frittata) di funghi, prosciutto crudo e parmigiano / 6 €
