Oleum Maris

Vodnjan-Dignano

Dettagli:

Nei primi anni Duemila i proprietari di Oleum Maris hanno avuto il coraggio di impiantare dal nulla uno dei più grandi oliveti della zona, su un terreno già devastato dagli incendi, nel sud della penisola istriana. Oggi, con mezzi propri e con l’aiuto della comunità locale, Vlado Corluka arricchisce il progetto, con rinnovata cantina olivicola, sala di degustazione, punto vendita e terrazza panoramica. Gli ettari a disposizione sono 60, con 14.500 alberi che hanno fruttato 3mila quintali di olive e 360 ettolitri di olio.

Ottimo l’Extravergine monovarietale Oio Vivo - Žižolera, giallo dorato intenso con lievi tonalità verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, con sentori fruttati di pomodoro acerbo, banana e mela bianca, affiancati a note aromatiche di basilico e prezzemolo. Fine e complesso in bocca, aggiunge toni balsamici di menta e chiude con ricordo vegetale di lattuga e sedano. Amaro ben espresso e piccante presente ed equilibrato.

Numero di alberi: 15000

Flos olei points: 95

Contatto:

Premi:

FLOS OLEI 2022

Produttori d’olio d’oliva