Oio Vivo

Südistrien

Vodnjan-Dignano

Informationen und Kontakt

+385 99 683 8496
Galižana,
Puljska cesta 200, 52216

Besondere Kennzeichnungen

ZOI Istra

Kostenloses Parken

E-Laden

Über Olivenhaine

Anzahl der Bäume: 15.000

Meereshöhe: 85m

Art des Bodens:

Crvena zemlja

Olivensorten:

Leccino
Istarska bjelica
Rosinjola
Pendolino
Žižolera
Buža
Buža puntoža

Opcije smještaja

Dodastna gourmet ponuda

Führer durch die besten nativen Olivenöle extra der Welt

2025: 93
2024: 95
2023: 95
2022: 95
2021: 94

Beschreibung im Flos Olei-Führer

Anfang der 2000er Jahre begannen die Besitzer von Oleum Maris mutig mit dem Anbau eines der größten Olivenhaine der Region auf einem zuvor von Bränden verwüsteten Grundstück im Süden Istriens. Heute erweitert und verbessert Vlado Corluka das Projekt mit eigenen Investitionen und der Unterstützung der lokalen Bevölkerung durch eine renovierte Ölmühle, einen Verkostungsraum, eine Verkaufsstelle und eine Panoramaterrasse. Insgesamt stehen ihnen 60 Hektar mit 15.000 Olivenbäumen zur Verfügung, die 2100 Doppelzentner Früchte und 300 Hektoliter hochwertiges Öl hervorgebracht haben.

Besonders hervorzuheben ist die exzellente Monosorte des nativen Olivenöls extra Oio Vivo – Buža, das durch seine intensive, kristallklare goldgelbe Farbe mit dezenten Grüntönen besticht. Es hat ein klares und abgerundetes Aroma mit fruchtigen Noten von halbreifen Tomaten, Bananen und weißen Äpfeln sowie erfrischenden aromatischen Noten von Basilikum, Minze und Petersilie. Am Gaumen ist es raffiniert und komplex, mit zarten Kräuternoten von Saubohnen, Salat und Sellerie. Die Bitterkeit ist ausgeprägt, während die Schärfe klar hervorgehoben und ausgewogen ist.

Die besten istrischen Olivenbauern