Poreč Riviera
Višnjan-Visignano
O.Rossi è un brand noto ai conoscitori di vino prodotto in Istria. Ma non solo vino, a quanto pare. L’azienda fondata alla fine degli anni Novanta da Luka e Marino Rossi si dedica anche alla produzione di olio extravergine di qualità. C’è ancora strada da fare, ma le premesse sono incoraggianti. L’impianto olivicolo occupa una superficie di poco più di 2 ettari e consta di 1.000 esemplari dai quali è stato tratto, nella recente campagna, un raccolto di 70 quintali di olive e una produzione di 8 ettolitri di olio.
Segnaliamo l’Extravergine Rossi - Family Selection, alla vista di colore giallo dorato intenso con leggere nuance verdi, limpido. Al naso si apre sottile e composto, dotato di sentori vegetali di carciofo e cicoria, cui si affiancano note di erbe officinali, con prevalenza di menta e rosmarino. Morbido e armonico al palato, aggiunge toni di lattuga e chiude con ricordo di mandorla. Amaro ben espresso e piccante presente ed equilibrato.
