Valencano

EXCELLENT

Rovinj Riviera

Bale-Valle

Informazioni e contatto

+385 99 450 9883
Bale-Valle,
Valenzan 1, 52211

Denominazioni speciali

Eko-oznaka

Parcheggio gratuito

Sugli uliveti

Numero di alberi: 1.160

Altitudine: 60m

Tipo di suolo:

Crvena zemlja

Varietà:

Frantoio
Leccino
Istarska bjelica
Oblica
Rosinjola
Pendolino
Ascolana Tenera
Buža
Cipressino

Opcije smještaja

Privatni smještaj

Dodastna gourmet ponuda

Guida al mondo dell'extravergine

2026: 91/100
2025: 89/100
2024: 88/100
2022: 88/100
2021: 87/100

Descrizione nella guida Flos Olei

Confermiamo, sempre più in forma, l’azienda Valencano, nel vocatissimo territorio di Bale. Al fondatore Mario Paunović, che l’ha creata nel 2006, sono recentemente subentrati due nuovi proprietari, Cornelia e Jörg, che ne proseguono il percorso e gestiscono oggi un patrimonio comprendente più di 3 ettari di oliveto specializzato con 1.160 alberi appartenenti a un ampio ventaglio di cultivar. Nella recente campagna questi hanno prodotto circa 40 quintali di olive e quasi 8 ettolitri di olio.

Dei tre Extravergini Valencano da Agricoltura Biologica, i monocultivar Istarska Bjelica, Leccino e Buža, il terzo è giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, con sentori fruttati di pomodoro di media maturità, mela bianca e banana, affiancati da note aromatiche di basilico, menta e prezzemolo. Fine e vegetale in bocca, si arricchisce di toni di fave, lattuga e sedano. Amaro deciso e piccante ben espresso.

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