Al fine di promuovere la cultura del vino, elevare gli standard di qualità e creatività e un migliore scambio di esperienze, oltre al voto assegnato per la produzione vinicola, ogni cantina viene valutata in base ai seguenti criteri:

Forza del marchio: presenza a importanti concorsi internazionali, premi vinti, riconoscimento mediatico sulla scena nazionale e internazionale, posizione di spicco tra clienti e opinion leader

Forza del prodotto: quantità sufficienti con prodotto di qualità, diversificazione del prodotto (varietale, monovarietale), attenzione al prodotto ecologico

Visibilità: presenza nei negozi online, design delle etichette, design delle bottiglie, design delle confezioni, design in servizi e prodotti aggiuntivi

Comunicazione e nuove tecnologie: segnaletica di alta qualità per l'accesso all’itinerario, proprio sito web in più lingue straniere, presenza sui social network su diverse piattaforme, materiale promozionale proprio, cartella stampa, contenuti multimediali propri (foto e video), presentazione di qualità della tenuta e di ogni prodotto con descrizione organolettica, conoscenza delle lingue straniere

Funzionalità ed estetica dell’itinerario del vino: complesso architettonicamente progettato di edifici e cantina olivicola/vinicola (soprattutto esterni ed interni): frantoio, cantina vinicola, sala degustazione, punto vendita, spazi esterni/terrazze con tutte le strade di accesso, strade di accesso (separatamente per gli ospiti e separatamente per il processo produttivo), ambiente paesaggistico, aree verdi e un numero sufficiente di posti auto custoditi, servizi igienici solo per gli ospiti (separato per uomini/donne)

Accoglienza e ricezione degli ospiti: visita guidata all’itinerario del vino, offerta di degustazione guidata su appuntamento

Servizi e prodotti aggiuntivi: possibilità di preparazione di cibo / cooking show / rinfreschi VIP; è auspicabile che l'itinerario del vino abbia un'offerta enogastronomica e personale professionale al servizio delle attività menzionate ed eventualmente delle strutture di ricezione; la possibilità di organizzare eventi speciali come gourmet, matrimoni, presentazioni di auto e simili in termini di spazi, infrastrutture, qualità e attrezzature, capacità organizzative e comunicative;

In base al totale dei punti ottenuti, alle aziende vinicole vengono assegnati i seguenti titoli:

4 stelle indicano la qualità premium dell'azienda vinicola 
3 stelle sono un segno di qualità eccezionale 
2 stelle sono un indicatore di eccellente qualità 
1 stella simboleggia una cantina di vini di qualità molto buona

Avventuratevi lungo Le strade del vino dell’Istria e sbirciate nelle cantine dei suoi produttori: sarà un’avventura indimenticabile. E poi, ebbri di vino e di natura, attraversando qualche vigneto, non dimenticatevi di ringraziare Dioniso per la benevolenza dimostrata verso la magica penisola istriana.

» Strade del vino dell'Istria