Um die Weinkultur zu promovieren, die Qualitätsstandards und Kreativität zu weiter zu entwickeln und die Erfahrungen auszutauschen, wurde jeder Weinkeller, neben der Bewertung der Weinproduktion, auch nach den folgenden Kriterien bewertet:

Markenstärke: Präsenz bei wichtigen ausländischen Wettbewerben, gewonnene Auszeichnungen, mediale Anerkennung auf nationaler und internationaler Ebene, Respekt bei Kunden und Meinungsführern

Produktstärke: ausreichende Mengen des Qualitätsprodukts, Produktdiversifikation (Sorte, Monosorte), Fokus auf Öko-Produkt

Sichtbarkeit: Präsenz in Webshops, Etikettendesign, Flaschendesign, Verpackungsdesign, Design von Zusatzleistungen und Produkten

Kommunikation und neue Technologien: Hochwertige Signalisierung für den Zugang zum Programmablauf, eigene Webseiten in mehreren Fremdsprachen, Präsenz in sozialen Netzwerken auf verschiedenen Plattformen, eigenes Werbematerial, Pressemappe, eigene Multimedia-Inhalte (Fotos und Video), hohe qualitative Beschreibung des Guts und jedes Produkts mit organoleptischer Beschreibung, Fremdsprachenkenntnisse

Funktionalität und Ästhetik des Weinitinerars: architektonisch gestalteter Gebäudekomplex und Weinkeller (insbesondere Außen- und Innenbereich): Ölmühle, Weinkeller, Verkostungsraum, Verkaufsstelle, Außenbereiche / Terrassen mit allen Zufahrtswegen, Straßen (vor allem für Gäste und insbesondere für den Produktionsprozess), gepflegte Umgebung, Grünflächen und ausreichend gesicherte Parkplätze, sanitäre Anlagen nur für Gäste (insbesondere Damen/Herren)

Empfang und Begrüßung der Gäste: Geführte Besichtigung des Weinitinerars, Angebot einer geführten Verkostung nach vorheriger Anmeldung

Zusätzliche Dienstleistungen und Produkte: Möglichkeit der Essenszubereitung / Show Cooking / VIP-Bankette; Es ist wünschenswert, dass das Weinitinerar über ein önogastronomisches Angebot und professionelles Personal verfügt, um die erwähnten Aktivitäten und möglicherweise Unterkunftseinheiten zu bedienen; die Möglichkeit, Sonderveranstaltungen wie Gourmetpräsentationen, Hochzeiten, Autopräsentationen und dergleichen zu organisieren in Bezug auf Raum, Infrastruktur, Qualität und Ausstattung sowie organisatorische und kommunikative Fähigkeiten;

Entsprechend der erzielten Gesamtpunktzahl werden den Weingütern die folgenden Kennzeichnungen verliehen:

4 Sterne kennzeichnen Premium Qualität des Weinguts
3 Sterne sind ein Zeichen für ausgenommene Qualität 
2 Sterne sind Indikator für vorzügliche Qualität 
1 Stern symbolisiert einen Weinkeller mit sehr guter Qualität

Entschließen Sie sich zu einer Entdeckungsreise auf den Weinstraßen Istriens und werfen Sie einen Blick in die Weinkeller, in denen womöglich eine unvergessliche Erfahrung auf Sie wartet. Wenn Sie danach ein wenig berauscht vom Wein und der idyllischen Naturlandschaft durch die Weinberge heimkehren, vergessen Sie nicht, Dionysos für seine freigiebige Zuneigung gegenüber der zauberhaften istrischen Halbinsel zu danken.

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