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Johann Lafer ha visitato l'Istria in agosto

L'Istria continua a confermarsi come una delle destinazioni gastronomiche più interessanti d'Europa.

Infatti, uno degli chef televisivi più importanti dell'intera regione di lingua tedesca, Johann Lafer, ha soggiornato di recente nella penisola. Durante la sua permanenza è stato realizzato un ampio servizio fotografico, che sarà presentato in ben 13 pagine nell'edizione autunnale della prestigiosa rivista Lafer.

Alla fine di luglio, a Singapore, ha creato nuovi menù per una delle migliori compagnie aeree al mondo, la Singapore Airlines, di cui l'emittente televisiva tedesca ARD ha riferito a un pubblico di milioni di persone durante uno speciale programma di un'ora andato in onda in prima serata. Già in agosto Johann Lafer aveva visitato l'Istria per una ricerca più approfondita.

Lo chef che, tra l'altro, ha ricevuto diverse stelle Michelin, rientra tra gli chef più ammirati e pagati in Germania e Austria. La visita gratuita in Istria è stata organizzata dal Dr. Wolfgang Neuhuber di ART Redaktionsteam, agenzia di pubbliche relazioni e partner dell'Istria di lunga data, e dall’Ente per il Turismo dell’Istria.

"Lafer è semplicemente uno chef appassionato di cucina, vino e prodotti di alta qualità. Insieme al direttore dell’Ente per il Turismo dell’Istria, Denis Ivošević, abbiamo cercato di presentare tutti i volti della gastronomia dell'Istria!", ha affermato Neuhuber.

Durante il tour di sopralluogo, durato tre giorni, Lafer ha conosciuto varie specialità istriane, dalla peka (piatti cotti sotto la campana di ghisa) al fine dining, dagli orange wine a quelli classici, insieme ad altre prelibatezze tipiche. Nell'entroterra della penisola i fuži (pasta tradizionale) sono stati preparati a mano da Lina Veznaver, mentre nel canale di Leme, su invito di Emil Sošić, ha degustato delle ostriche. Dal tartufaio Pietro&Pietro, poi, si è andati alla ricerca del delizioso "oro nero". E di certo non è mancata una degustazione di prosciutto e olio extravergine d'oliva.

Insieme a Lafer erano presenti Patricia Bröhm, caporedattore di lunga data della prestigiosa guida Gault Millau Germania, il miglior fotografo di Amburgo, David Maupilé, e il dottor Wolfgang Neuhuber, in veste di presentatore. Johann Lafer è rimasto incantato da ciò che ha scoperto e ha già prenotato la sua prossima vacanza privata in Croazia per "conoscere ancor meglio questo affascinante Paese!"  

[20/09/22]


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