Vetta

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Nordistrien

Buzet

Informationen und Kontakt

+385 98 254 149
52420, Buzet
Franečići 71/1

opg.fabijancic@gmail.com

Besondere Kennzeichnungen

Eko-oznaka

Über Olivenhaine

Anzahl der Bäume: 1.000 Meereshöhe: 250 - 400m

Art des Bodens:

Crna zemlja
Bijela zemlja
Siva zemlja

Olivensorten:

Frantoio
Leccino
Istarska bjelica
Coratina
Pendolino
Picholine
Buža
Moražola
Crnica

ERGÄNZENDES ANGEBOT

Kapazität des Verkostungsraums 15 Kostenloses Parken

Auszeichnungen

Dubai IOOC (2025)

Berlin GOOA (2024)

New York IOOC (2025)

Führer durch die besten nativen Olivenöle extra der Welt

2026: 91/100
2025: 89/100
2024: 87/100
2023: 87/100
2022: 85/100

Beschreibung im Flos Olei-Führer

Im Führer sticht es erneut hervor, mit Ergebnissen, die sein Wachstum belegen. Das kleine Gut von Dean Fabijančić, gegründet 2010 in Vrhuvština in der Region Buzet, umfasst vier Hektar Olivenhaine mit 1000 Bäumen, hauptsächlich der Sorte Istarska bjelica und einigen weiteren Sorten. Die letzte Ernte brachte 90 Doppelzentner Oliven ein, was 11 Hektoliter hochwertiges Öl ergab.

Die präsentierte Monosorte des nativen Olivenöls extra Vetta – Istarska bjelica besticht durch seine schöne, intensive goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen und kristallklarer Klarheit. Es hat ein kräftiges und abgerundetes Aroma, durchdrungen von Kräuternoten von Artischocke, Chicorée und Salat, mit ausgeprägten Noten aromatischer Kräuter, insbesondere Minze und Rosmarin. Mit einem lebendigen und charakteristischen Geschmack, abgerundet durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, endet es mit einem klaren Mandelaroma. Die Bitterkeit ist ausgeprägt, die Schärfe präsent und perfekt ausbalanciert.