Die Qualität des istrianischen Weins ist ein Indikator für istrianische Lebensqualität der Bewohner Istriens in einzelnen geschichtlichen Epochen. Zu Zeiten hoher Lebensqualität war ebenfalls der Wein hochwertiger und viceversa. In Amphoren, Fässern und Flaschen wurde der istrianische Wein Jahrhunderte lang auf den Esstischen der Weinkenner Europas serviert.

Der meiste Wein jedoch wurde in Istrien täglich und an besonderen Festigkeiten aufgetischt. Obwohl istrianische Winzer seit Mitte des 19. Jahrhunderts an europäischen und internationalen Weinausstellungen teilnehmen, wurde der istrianische Wein mit der ersten großen Auszeichnung bei der Weltweinausstellung in Torino im Jahre 1902 gewürdigt. Ein Jahr zuvor wurde in Pazin „der erste öffentliche Weinversuch“ organisiert. Vier Jahre später öffnet eine Landwirtschaftliche Schule in kroatischer Sprache ihre Pforten.

Anfang des 20. Jahrhunderts ist auch der Aufstieg des istrianischen Weins zu vermerken. Die Rebsorte Teran verkörpert einen Meilenstein in der Entwicklung des istrianischen Weins. Ein symbolischer Moment ist der Bau eines neuen Gebäudes für das Landwirtschaftliche Institut in Poreč 1907, welcher Jahrzehnte lange Vorbereitung mit sich brachte.

Einen wichtigen Stellenwert hatte die Zeitschrift „Istarska poljoprivreda“, die im gleichen Jahr mit der Herausgabe beginnt. Die Zeitschrift gibt Landwirten Anleitungen, Tipps und Empfehlungen und benachrichtigt über Kurse und Ausstellung sowie Messen. Vier Jahre später wurde in Pazin die Zeitschrift „Razumni gospodar“ herausgegeben. Zu dieser Zeit wurde aber der istrianische Wein in den Tageszeitungen der Österreichisch- ungarischen Monarchie beworben.