Istra u svjetskim gourmet vodičima

Flos Olei

Flos Olei 2017

Istra visoko rangirana u "bibliji" maslinovih ulja

Flos Olei, dvojezični talijansko-engleski vodič kroz vrhunska svjetska ekstradjevičanska maslinova ulja, vrlo je cijenjen u svijetu gastronomije, a u izdanju za 2017. godinu Istra je sa svojim uljima osvojila sam vrh svjetske ljestvice, po drugi put zaredom.

Gastronomski, ali i turistički vodič Flos Olei za 2017. predstavlja 50 zemalja s 5 kontinenata, a u uvodnom tekstu za svaku od njih ponuđen je opći pregled povijesti, kulture kao i proizvodnje. Proizvođači i njihova najbolja ulja, među kojima je i 60 istarskih, predstavljeni su na 864 stranice vodiča koji ističe njihove posebnosti. U vodiču su prezentirani proizvodi odabrani među više od tri tisuće uzoraka koje vrednuje panel stručnjaka.

Vrhunski rezultati pokazuju da je ekstradjevičansko maslinovo ulje, uz još jednu gastronomsku deliciju, tartuf, jedan od najkonkurentnijih proizvoda Istre. Kad se kronološki usporede bodovne liste, vidljivo je da se kvaliteta bitno podigla u ekstra klasi kao i u visokoj klasi ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Kultura maslinarstva u Istri kontinuirano se unaprjeđuje, osobito u ugostiteljstvu, gdje je u najboljim restoranima već usvojen standard da se uz specijalitete servira bar jedna bočica ekstradjevičanskog maslinovog ulja.

Brojnost istarskih ulja u ovom vodiču svjedoči o Istri kao osobitom području sa spojem izvanrednih maslinovih ulja i vrhunske gastronomije.

Maslinarski vodič je najprije tijekom deset godina, do 2009. godine izlazio pod nazivom L' Extravergine, a od 2010. otkad se objavljuje pod imenom Flos Olei, do 2015. godine, Istra je u njemu rangirana kao druga regija na svijetu po kvaliteti i po broju proizvođača ekstradjevičanskih ulja, iza Toskane!

Izdavači i urednici su diplomirani agronom Marco Oreggia, gastronovinar i profesionalni kušač maslinovih ulja, jedan od najutjecajnijih opinion lidera po pitanju ekstra djevičanskih maslinovih ulja, te Laura Marinelli, novinarka i kušačica maslinovih ulja.

U realizaciji vodiča, za kojeg se već početkom svake godine prikupljaju uzorci za naredno izdanje, sudjeluju i talijanski te međunarodni kušači i drugi stručnjaci za maslinova ulja.   

Stručnjacima i potrošačima Flos Olei je priručnik i vodič kroz upoznavanje maslinarstva s različitih aspekata. Namijenjen je, kako ističu izdavači, ljubiteljima dobre hrane i pića, ali i stručnjacima s području maslinarstva; agronomima, maslinarima, tehnolozima, kao i ugostiteljima.

» Maslinari i uljari uvršteni u vodič Flos Olei (pdf)

 

Istarski maslinari u vodiču Flos Olei:

 

Naziv

Mjesto

 Bodovi 2014

 Bodovi 2015

 Bodovi 2016

 Bodovi 2017

1

Ipša, Obitelj*

Oprtalj

96

96

96

97

2

Olea B. B

Rabac

97

97

97

97

3

Belci, O.P.G. Matteo 

Vodnjan

96

96

96

96

4

Stancija Meneghetti

Bale

96

96

96

96

5

Tonin

Vodnjan

95

96

96

96

6

Zubin,  O.P.G. Enio

Umag

92

95

95

96

7

Mate*

Savudrija

90

92

94

95

8

Basiaco, O.P.G. Franco

Buje

95

95

95

95

9

Chiavalon, O.P.G.

Vodnjan

94

94

95

95

10

Zigante, O.P.G. Giancarlo

Buje, Plovanija

95

95

95

95

11

Agrolaguna

Poreč

90

93

94

94

12

Negri, O.P.G. William

Raša

92

93

94

94

13

Buršić, O.P.G.

Brtonigla

90

92

92

94

14

Grubić, Obitelj

Bale

92

92

92

94

15

Al Torcio, Uljara

Novigrad

92

92

93

93

16

Agroprodukt

Vodnjan

89

92

92

92

17

Cuj - Wine&Olive Oil

Umag

-

91

91

92

18

Torkop

Buzet, Sovinjak

90

91

91

91

19

Babić, Uljara

Novigrad

88

90

91

91

20

Capo

Brtonigla

90

91

91

91

21

Cossetto, O.P.G.

Buje, Krasica

89

91

-

91

22

Paulišić - Oliveri, O.P.G.

Kaštelir

85

89

-

91

23

Balija O.P.G.

Vodnjan

93

93

91

90

24

Brist Olive, O.P.G.

Pula

88

88

90

90

25

Reale

Brtonigla

87

90

90

90

26

Zanini, O.P.G. Guido

Rovinj

89

90

90

90

27

Geržinić, O.P.G. Marko

Vižinada

88

89

89

90

28

Antonac, Obitelj

Grožnjan 

88

88

89

89

29

Primizia

Brtonigla

85

86

86

89

30

Ipša, O.P.G. Marija

Oprtalj

87

89

-

89

31

St. San Antonio**

Vodnjan

-

-

-

89

32

Antolović, O.P.G. Viviano

Grožnjan

86

86

88

88

33

Červar, Franko

Novigrad

85

86

87

88

34

Dobravac

Rovinj

86

87

87

88

35

Vošten, O.P.G.

Sveti Lovreč

87

87

87

88

36

Činić, O.P.G. Nino

Buje, Krasica

88

88

-

88

37

Oleum Maris

Vodnjan

81

85

86

87

38

Šarić Valter O.P.G.

Vodnjan

-

85

85

87

39

Olive Charm

Umag

83

84

84

87

40

Stojnić, Anton i Nivio

Tar-Vabriga

84

85

85

86

41

Černac OPG

Grožnjan

-

-

86

86

42

O.P.G. Lupieri-Cadenela**

Vodnjan

-

-

-

86

43

Monte Rosso

Umag

-

85

85

85

44

Stipančić O.P.G.

Pula

-

-

84

85

45

O.P.G. Sergio Cergna**

Bale

-

-

-

85

46

Vina Cattunar**

Brtonigla

-

-

-

85

47

O.P.G. Kristijan Brajko**

Momjan, Buje

-

-

-

85

48

Extraistrian**

Kaštelir

-

-

-

85

49

O.P.G. Andrea Grabunda**

Ližnjan

-

-

-

85

50

Dolija08**

Marčana

-

-

-

85

51

COOP Porec**

Sveti Lovreč

-

-

-

85

52

O.P.G. Rakovac**

Baderna

-

-

-

85

53

Vigini Dario O.P.G.

Momjan, Buje

-

81

-

85

54

Pucer Diego Obitelj

Grožnjan

-

-

84

84

55

Prekalj Danijel O.P.G.

Labinci

-

82

82

84

56

Valenzan**

Bale

-

-

-

84

57

Galić Boris O.P.G.

Grožnjan

-

83

-

83

58

Zlatni Brig uljara

Cerovlje

-

81

82

82

59

Kalčić**

Vrsar

-

-

-

82

60

Damaval

Buje

-

82

-

82

61

Musizza, O.P.G.

Tar - Vabriga

89

89

90

-

62

Čeko

Umag

84

86

86

-

63

Davor Fero O.P.G.

Motovun

-

-

86

-

64

Grgorinić, O.P.G.

Pula

86

86

86

-

65

Laguna Novigrad/Aminess

Novigrad

85

85

85

-

66

Damir Vanđelić OPG

Rovinj

-

83

83

-

67

Nonno Bruno

Medulin

-

81

83

-

68

Bogu na vrh O.P.G.

Rovinj

-

82

82

-

69

Kmet, O.P.G. Flavio

Umag

86

86

-

-

70

Quieto

Novigrad

-

-

80

-

71

Crnobori, O.P.G.

Banjole

-

87

-

-

72

Pincin - Monticello, Edo

Završje, Grožnjan

85

85

-

-

73

Pinezić O.P.G.

Tinjan

-

86

-

-

74

Vižintin Goran O.P.G. 

Buje

82

83

-

-

* Winner 2017
** New

 

Prikaži