Opis
Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Pilato smješteno je u selu Lašići nadomak Vižinade, jednog od najznačajnijih Istarskih vinskih grand crua, a njihova tradicija vinarstva i vinogradarstva traje četiri generacije. Sve je, sadnjom malog vinograda, započeo davne 1934. godine Ivan Pilato, a njegov je nasljednik sin Končeto šezdesetih godina prošlog stoljeća nastavio s proširenjem proizvodnje vina. Končetov sin Eliđo 1990-ih sve podiže na današnju, vrlo visoku razinu i pozicionira vinariju kao jednu od najznačajnijih u Istri.
Posao danas polako preuzimaju njegova djeca Karin, Sanja i Sanjin kao četvrta generacija ove iznimne obitelji. OPG Pilato obrađuje dvadesetak hektara vinograda uz omjer sortimenta 70 : 30 u korist bijelih sorti, a na tržištu su prisutni s desetak vinskih etiketa. Od početka su njihov forte bila lagana svježa bijela vina za koja su osvajali brojne nagrade, pogotovo za malvaziju istarsku i chardonnay. Od crnog sortimenta uzgajaju merlot i cabernet sauvignon te teran. Od odležanih vina vrijedi istaknuti Malvaziju sur Lie te klasičnu bordošku kupažu s malim dodatkom terana Grande cuvée.
