Od baštine do maslinika
Krenite na putovanje kroz više od 2.000 godina povijesti mjesta u kojem su more i maslina zajedno oblikovali identitet lokalne zajednice. Interpretacijska tura Od baštine do maslinika predstavlja nudi doživljaj Fažane na autentičan i malo drugačiji način, povezujući povijesnu jezgru ovog šarmantnog gradića s tematskim parkom maslina i maslinarstva Fažanski olivari.
Šetnja započinje u staroj jezgri Fažane, nekada važnom antičkom središtu proizvodnje i trgovine maslinovim uljem, odakle su se amfore pune ulja otpremale prema svim dijelovima Rimskog Carstva. Arheološki nalazi potvrđuju kako je upravo Fažana bila jedno od najznačajnijih središta proizvodnje amfora i maslinovog ulja na Jadranu, a ta bogata baština i danas je vidljiva u prostoru i krajoliku.
Središnji dio obilaska vodi vas u stoljetni maslinik u samom središtu mjesta čija stabla stara više od 400 godina svjedoče o neprekinutom kontinuitetu uzgoja maslina na fažanskom području.
Jedinstveni interpretacijski park maslinarske tradicije objedinjuje prirodnu i kulturnu baštinu, suvremenu tehnologiju kao i edukativne sadržaje namijenjene svim generacijama. Vodiči će vas ovdje upoznati s razvojem maslinarstva od rimskih vremena do danas, objasniti važnost maslinovog ulja u svakodnevnom životu i gospodarstvu te predstaviti repliku antičke rimske preše izrađene prema arheološkim nalazima pronađenima u Fažani.
Tijekom obilaska upoznat ćete autohtone istarske sorte maslina poput Buže, Rosinjole, Karbonace, Moražole i Smartela, ali i dvije novootkrivene sorte, Oceanu i Vasianu, čiji je jedinstveni genetski profil potvrđen znanstvenim istraživanjima.
Poseban završetak svake ture predstavlja degustacija lokalnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja: naučite kako pravilno kušati maslinovo ulje, prepoznati njegovu voćnost, gorčinu i pikantnost te upoznati karakteristike ulja proizvedenih od autohtonih fažanskih sorti maslina. Obilazak tako prerasta u cjelovito iskustvo koje povezuje povijest, prirodu, gastronomiju i suvremeni način života.
Program je besplatan, održava se svake srijede tijekom srpnja i kolovoza
Jezici: hrvatski, engleski, talijanski i njemački
Okupljanje: ispred ureda TZ Fažana, Titova riva 2
Početak: 19:30 sati
