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L'Istria nelle guide gastronomiche

Guida Michelin

Guida Michelin 2017

Per aspera ad astra - Attraverso le asperità sino alle stelle

Il cammino è stato lungo e faticoso, l'apprendimento e la voglia quotidiana di qualcosa nuovo e diverso, ma pur sempre di altissima qualità, sono stati costanti, finché un giorno il ristorante rovignese Monte si è guadagnato meritatamente una stella Michelin.

Le sontuose rapsodie di aromi, gusti e colori, mescolate a un ambiente fiabesco e romantico, impreziosito dalla fiera pietra istriana, sono una combinazione perfetta che anche la guida gastronomica più esclusiva al mondo ha saputo riconoscere.

Lo sforzo ventennale volto a far conoscere la qualità della cucina istriana e a incoraggiare i cuochi istriani a migliorare la preparazione dei cibi anche attraverso l'uso di ingredienti locali di prima classe, ha prodotto i suoi risultati, ottenendo una prestigiosa stella Michelin in Croazia! In Istria!

Il ristorante rovignese Monte, adagiato proprio sotto la chiesa di S. Eufemia su una collina pittoresca, grazie al suo investimento a lungo termine, all’impegno e all'amore, ha raggiunto un traguardo davvero notevole, e la prima stella in Croazia è uno sprone per ulteriori progressi. I proprietari Daniel e Tjitske Đekić, che nella vita sono marito e moglie ed entrambi chef, viaggiano nel mondo assaggiando i piatti migliori, interpretando e perfezionando le ricette per trasferirle nei piatti del ristorante Monte. Tutti i viaggi e le esperienze risaltano nei loro pasti, sebbene ciò che li distingue in termini assoluti sono le pietanze con gli ingredienti istriani più ricercati.

Siamo orgogliosi di tutti i nostri ristoranti - sono davvero le nostre autentiche "stelle"!
E ci congratuliamo di cuore per il loro grande successo!

Monte*, Rovinj-Rovigno
Wine Vault, Rovinj-Rovigno
Damir & Ornella, Novigrad-Cittanova
Zigante, Livade-Levade
Konoba Čok, Novigrad-Cittanova
Marina, Novigrad-Cittanova
Sv. Nikola, Poreč-Parenzo
Meneghetti, Bale-Valle
Pergola, Zambratija-Zambrattia
San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Konoba Morgan, Brtonigla-Verteneglio
Alla Beccaccia, Valbandon
Batelina, Banjole

 

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