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Istriens Rang in den Welt-Gourmetführern

Michelin Guide

Michelin Guide 2017

Per aspera ad astra - Durch Arbeit zum Erfolg

Der Weg war lang, übervoll an Bemühungen, Lernen, sowie auch täglicher Lust für Neues, Anderes, aber immer überaus Qualitativem, bis heute, als das Rovinjer Restaurant Monte stolzer Träger des Michelin Sterns wurde.

Üppige Rhapsodien an Düften, Geschmäckern und Farben durchwoben mit dem träumerischen und romantischen Ambiente verwirkt mit dem würdevollen istrischen Stein, sind eine perfekte Kombination, welche auch der elitäre mondäne gastronomische Führer erkannt hat.  

Die zwanzigjährigen Bemühungen, damit die Qualität der istrischen Küche erkannt wird, aber auch der Ansporn der istrischen Chefs zum Anheben der Qualität bei der Zubereitung der Speisen, sowie die Nutzung von erstklassigen und autochthonen, lokalen Lebensmittel haben Früchte getragen – und der Prestige Michelin Stern gelangte nach Kroatien! Nach Istrien!

Das Rovinjer Restaurant Monte, gelegen am pittoresken Abhang unterhalb der Kirche der Hl. Euphemia, hat durch seine langjährige Investition, Arbeit und Liebe verlockende Höhen erreicht, und das Erlangen des ersten kroatischen Sterns ist eine zusätzliche Motivation für den weiteren Fortschritt. Die Eigentümer, Eheleute und Chefs, Danijel und Tjitske Đekić, reisen durch die Welt, verkosten dabei mondäne Spitzenspeisen, lernen und spezialisieren sich, um ihre Interpretationen auf die Teller des Restaurants Monte zu übertragen. Alle Reisen und Erfahrungen sind in ihren Speisen ersichtlich, aber was ihnen eine ganzheitliche Diversität verleiht, sind Speisen zubereitet aus den meist geschätzten istrischen Zutaten.

Wir sind stolz auf all unsere Restaurants – sie sind wirklich unsere wahren „Sterne"!
Und wir gratulieren ihnen von Herzen zum außergewöhnlichen Erfolg!

Monte*, Rovinj-Rovigno
Wine Vault, Rovinj-Rovigno
Damir & Ornella, Novigrad-Cittanova
Zigante, Livade-Levade
Konoba Čok, Novigrad-Cittanova
Marina, Novigrad-Cittanova
Sv. Nikola, Poreč-Parenzo
Meneghetti, Bale-Valle
Pergola, Zambratija-Zambrattia
San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Konoba Morgan, Brtonigla-Verteneglio
Alla Beccaccia, Valbandon
Batelina, Banjole

 

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