Zigante

• 2026: 94/100
• 2025: 94/100
• 2024: 94/100
• 2023: 94/100
• 2022: 96/100
• 2021: 96/100

Opis u vodiču Flos Olei

Tijekom brojnih izdanja vodiča s velikim smo zanimanjem pratili razvoj i uspjehe ove tvrtke. Giancarlo Zigante, poznat još od 1999. godine kada je u Bujama pronašao najveći bijeli tartuf na svijetu (1,31 kg), čime je ušao u Guinnessovu knjigu rekorda, već dugi niz godina uspješno gradi karijeru u svijetu tartufa, posvećen njihovom pronalasku i prodaji, uz paralelnu karijeru nagrađivanog ugostitelja. Osim tartufa, Zigante se bavi i proizvodnjom maslinovog ulja s 1.300 stabala maslina koje rastu na 7 hektara, a ovogodišnji urod iznosio je 94 kvintala maslina, što je rezultiralo s oko 11 hektolitara ulja.

Od dva predstavljena monosortna ekstra djevičanska maslinova ulja Zigante, Leccino i Buža, panel je posebno istaknuo Bužu. Ulje se vizualno ističe intenzivnom kristalno bistrom zlatno-žutom bojom s nježnim zelenkastim odsjajem. Miris mu je bogat i privlačan, s izraženim voćnim notama nezrele rajčice, banane i bijele jabuke, uz aromatične tonove bosiljka, metvice i peršina. Okus je profinjen, s izraženim biljnim notama salate i celera. Gorčina i pikantnost su prisutne, lijepo izbalansirane, a završetak ostavlja blago slatkastu notu.

Etiketa

Lokacija