Cabernet Sauvignon & Plava riba, s ljubavlju >> RASPRODANO

O eventu:

Jesen je idealno vrijeme za otkrivanje bogate istarske prošlosti, a jedan od najljepših načina da je upoznate upravo je kroz – okuse i mirise Istre.

* * * * * * * * * *

Od 6. studenoga do 4. prosinca 2026., svakog petka, restorani u Poreču, Taru-Vabrigi i Funtani bit će domaćini posebnih večeri posvećenih spoju Cabernet Sauvignona i plave ribe.

Svakog će se petka večera održavati u drugom restoranu, donoseći novo gastronomsko iskustvo i priliku za uživanje u pomno osmišljenim jelima, odabranim vinima i zanimljivim pričama koje povezuju istarsku gastronomiju, vinogradarstvo i ribarsku tradiciju.

U središtu večeri nalazi se Cabernet Sauvignon, jedna od najpoznatijih i najrasprostranjenijih vinskih sorti na svijetu. Nastao je prije gotovo 500 godina spontanim križanjem Cabernet Franca i Sauvignona bijelog, a njegova je domovina francuski Bordeaux. I u Istri ima dugu tradiciju – uzgaja se već oko 150 godina.

Jednako je duboko u istarsku povijest ukorijenjena i plava riba. Tradicija njezina izlova i konzumacije stoljećima je dio života ovdašnjih ljudi, a prvi pisani zapisi sežu još u 14. stoljeće.

Upravo će se te dvije priče – ona o vinu i ona o moru – susresti na posebnim večerama tijekom studenoga i početkom prosinca. Za goste će kuhati neki od istaknutih hrvatskih chefova, stvarajući jelovnike u kojima će plava riba dobiti suvremenu gastronomsku interpretaciju, uz pažljivo odabrane Cabernet Sauvignone.

Pridružite nam se od 6. studenoga do 4. prosinca u Poreču, Taru-Vabrigi i Funtani i otkrijte kako spoj mora, vina i istarske tradicije stvara poseban gastronomski doživljaj.

             * * * * * * * * * *

 27.11.2026. - Restoran Spinnaker, Poreč

Aperitiv

 „Bombona Rosé“, brut,  2025, vina Mario Banko, Tinjan, Istra, Hrvatska

Menu

Cannolo

 Tartar od plave ribe odležane 20 dana, vlasac

 Rosé, 2025, vina Radovan, Radovani, Istra, Hrvatska

~o~

Gljive

 Odležana plava riba, celer, dunja

 Cabernet Sauvignon, 2022, vina Kabola, Momjan, Istra, Hrvatska

~o~

Lasagne

 Bešamel s katsuobushijem, ragu od odležane tune

 Grand Cuvee, 2018, vina Pilato, Istra, Hrvatska

~o~

Čokolada

 Sladoled od čokolade Manjari, crumble od doenjanga, tučeni ganache od crnog čaja, pjena od soljenog mlijeka

 Cabernet Sauvignon, 2024, slatko vino od prosušenog grožđa, vinarija Apolitico, Virovitica, Slavonija      

    * * * * * * * * * *     
Cijena: 55,00 € / osobi
Chef: Marko Turković, sommelier: Sandi
Rezervacije: 097 673 5269, od 9 do 23 sata.