Chiavalon

HALL OF FAME ISTRIA

Južna Istra

Vodnjan

Informacije i kontakt

+385 52 655 050
+385 99 373 3799
52215, Vodnjan-Dignano
Salvela 50

Posebne oznake

Uljara

Eko-oznaka

ZOI Istra

Podaci o masliniku

Broj stabala: 15.000

Nadmorska visina: 80 - 180 m

Vrsta zemlje:

Crvena zemlja

Kultivari:

Istarska bjelica
Rosinjola
Buža
Moražola
Crnica

KOMPLEMENTARNA PONUDA

Kapacitet degustacijske sale 30

Besplatni parking
E-punionica

Nagrade

BIOL (2024 / 2023)

Der Feinschmecker (2024)

Leone d'Oro (2023)

NYIOOC (2024 / 2023)

Sol d'Oro (2022)

Vodič kroz vrhunska svjetska ekstra djevičanska maslinova ulja

2026: 98/100
2025: 99/100
2024: 99/100
2023: 97/100
2022: 95/100
2021: 95/100

Nagrade Flos Olei

THE BEST 2025: Azienda Green

Opis u vodiču Flos Olei

Već dugi niz godina svjesni smo toga i svjedočili smo kako je ovo mjesto izraslo u moderno, tehnološki napredno i održivo središte uzgoja maslina. Upravo zato zaslužuje titulu Green Farm. Iskrene čestitke braći Sandiju i Tediju Chiavalonu koji njeguju obiteljsku tradiciju, spajajući stručno znanje s ljubavlju i entuzijazmom. Maslinik, koji se prostire na 40 hektara, broji 15.000 stabala. U prošloj je berbi ubrano 1.950 kvintala maslina, a kupljeno dodatnih 1.800, što je rezultiralo prinosom od gotovo 470 hektolitara maslinovog ulja.

Chiavalon nudi dvije vrhunske selekcije ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz organskog uzgoja: PDO Istra i „osnovnu“. Odlikuje se intenzivnom, bistrom zlatno-žutom bojom s nježnim zelenim tonovima. Aroma je izražena i zaokružena, bogata mirisima bosiljka, metvice i peršina, uz suptilne naznake srednje zrele rajčice, bijele jabuke i banane. Okus je snažan i kompleksan, s biljnim notama salate, celera i boba. Gorčina je izražena i snažna, a pikantnost jasno istaknuta.