Istarska ekstra djevičanska maslinova ulja prema svjetskim mjerilima spadaju među najkvalitetnija, a kušati ih možete krenete li put cesta maslina s obilježenim uljarama i konobama najboljih istarskih maslinara. Sve tajne svog zanata rado će podijeliti s vama, a zatim slijedi degustacija ulja, tog tekućeg zlata što zdravlje, mladost i ljepotu znači!

S ciljem promocije kulture maslinova ulja, podizanja kvalitativnih standarda i kreativnosti te bolje razmjene iskustva, osim ocjene proizvodnje ekstra djevičanskog maslinova ulja, svaki maslinar ocjenjuje se prema sljedećim kriterijima:

Snaga brenda: prisutnost na važnim inozemnim natjecanjima, osvojene nagrade, medijska uvaženost na domaćoj i međunarodnoj sceni, uvaženost među kupcima i opinion leaderima

Snaga proizvoda: dovoljne količine s kvalitetnim proizvodom, diverzifikacija proizvoda (kultivar, monokultivar), usmjerenost prema eko proizvodu

Vidljivost: prisutnost u web-trgovinama, dizajn etiketa, dizajn boca, dizajn pakiranja, dizajn u dodatnim uslugama i proizvodima

Komunikacija i nove tehnologije: kvalitetna signalizacija za pristup itineraru, vlastite mrežne stranice na više stranih jezika, prisutnost na društvenim mrežama na različitim platformama, vlastiti promotivni materijal, press mapa, vlastiti multimedijalni sadržaj (fotografije i video), kvalitetan opis imanja i svakog proizvoda s organoleptičkim opisom, poznavanje stranih jezika

Funkcionalnost i estetika maslinarskog itinerara: arhitektonski dizajniran kompleks zgrada i maslinarskog podruma (posebno eksterijera te interijera): uljara, maslinarski podrum, degustacijska sala, prodajni punkt, vanjski prostori/terase sa svim prilaznim putovima, prilazni putovi (posebno za goste i posebno za proizvodni proces), uređen okoliš, zelene površine i dovoljan broj osiguranih parkirnih mjesta, sanitarni čvor samo za goste (posebno muški/ženski)

Prijem i doček gostiju: osiguran vođeni posjet maslinarskom itineraru, ponuda vođene degustacije uz prethodnu najavu

Dodatne usluge i proizvodi: mogućnost pripreme hrane / show cookinga / VIP domjenka; poželjno je da maslinarski itinerar raspolaže enogastronomskom ponudom te profesionalnim osobljem za opsluživanje navedenih aktivnosti te eventualno smještajnim jedinicama; mogućnost organizacije specijalnih evenata kao što su gourmet, vjenčanja, prezentacije automobila i slično u vidu prostora, infrastrukture, kvalitete i opremljenosti te organizacijskih i komunikacijskih znanja;

Na osnovu osvojenih bodova, proizvođačima ekstra djevičanskih maslinovih ulja dodjeljuju se i posebne oznake:

4 zvjezdice označavaju premium kvalitetu, odnosno ponajbolji objekt u kategoriji
3 zvjezdice znak su za izuzetnu kvalitetu
2 zvjezdice pokazatelj su odlične kvalitete
1 zvjezdica simbol je vrlo dobre kvalitete