Chefovi i predavači

Diego Vitagliano


Pizza chef
Nova generacija pizzaiola iz Napulja, trenutno jedan od najperspektivnijih napuljskih pizzaiola
10 Diego Vitagliano Pizzeria

Napulj, Italija


» IGF 2019 Masterclass: Pizza Canotto ili suvremena pizza ili jednostavnije, samo pizza



Diego Vitagliano pripada novoj generaciji pizzaiola, a s 33 godine već je poznat po konsenzusu kojeg dobiva posljednjih godina. Kreator vrlo laganih dizanih proizvoda danas priprema jednu od najboljih verzija pizze u Napulju, a iako se odvaja od tradicionalnog kanona, polazi od istinskog poznavanja istog.

S obzirom na godine, učenje i istraživanje proizvoda i tehnika, ovaj neobuzdani mladić solidno je jamstvo za sadašnjost i budućnosti u svijetu pizza.

Diego Vitagliano vlasnik je sada već nadaleko poznate Pizzerije 10 u Napulju.

Prikaži